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一日三餐是我们每天必不可少的事情。吃饭看来是很简单的事，其中的内涵是很重要的，吃的好与不好直接影响着身体健康。 我于1994年开始学《孝经》，它第一篇讲身体发肤受之父母，不敢毁伤，孝之始也；立身行道，扬名后世，以显父母孝之终也，始于事亲，忠于事君，终于立身，“毋念尔祖，聿修厥德”。孔子讲这个话的意义就是每个人都要把自己的身体保护好，你的身体是父母做事的延续，是承担社会责任的延续和载体。你做的越多，做的越好，父母越高兴。你创造的效益越多，为他人，为人民的利益谋得越多越好，只有这样，你才能名扬于社会，父母听了心里才高兴。 你要为社会把事做好，首先要有一个良好的身体，没良好的身体，怎能为社会做好事情。有一句话叫“皮之不存，毛将焉附”，所以你先把自己的身体搞好，身体好了，承担社会责任的载体好了，你也就能为社会做的更好。我读《孝经》深深地理解了里面的内容，自从读了《孝经》以后，我首先把烟戒了，自己过去还喝点酒。在80年代有一次我一个人喝过一斤白酒，当然喝醉了，就是话多但不胡说。不像一般的同志饮点小酒还可以，喝醉了三天脑袋记不住东西。1994年后我就再也不喝酒了，什么酒都不喝，谁劝酒都不喝，坚决把住不喝酒这个关。 其次在饮食方面，由于我指导搞企业，大家都知道第一个是企业内部管理，第二个是企业的公共关系。企业的公共关系在多少年前就是吃吃喝喝，吃好了，喝好了，事情进展就顺利了，吃不好，喝不好，事情也就办不好。企业内部管理好了，企业外部的公共关系不好，你的企业就像一台“履带式坦克”一样，左边轮子不动，就向左转，右边轮子不动就向右转。如果两个轮子都不转企业也就原地踏步不能发展。公共关系搞不好，企业发展是很艰难的，要发展公共关系那就吃吃喝喝的事多了。 现在社会饭桌上乱七八糟的事都有可能发生。我从1994年以来给自己定了一个饮食规律，就是我下面要讲的餐桌注意事项：餐桌上一般吃饭一桌最少是两个人以上，十几个人以下。两个人好说，点三五个菜就行，如果是十几个人你怎样点？你要吃这个他要吃那个，最少点20多个菜品，百人百姓，百人百口味，把喜欢吃的和不喜欢吃的点了一大桌，那怎么办？我就严格按照我自己的规定去吃饭，去把住进口关。除了不喝酒以外，首先大家点的这二十多个菜，我就分类，合并同类项。二十多个菜里我排了一下，自己心里要有数先吃什么，后吃什么，不吃什么；我对肉菜是这样按次序排列的：餐桌上先吃无腿的，鱼排在第一位，如有深海鱼多吃一点，浅海鱼少吃一点；然后吃带腿的。先吃两条腿的鸡、鸭、鹅等肉类。只要是人工养殖的我少吃点；比如鸡、鸭、鹅等肉类，我把鸭子适当多吃一点，后吃鹅肉，鸡肉可以适当的少吃一点。 最后四条腿的肉类，一般桌子上都有羊肉、牛肉、猪肉等四条腿的肉类。我把四条腿的肉类是这样排列的：先把羊肉排在第一位，把牛肉排在第二，把猪肉排在第三；假如桌子上没有羊肉，就把牛肉多吃点，假如桌子上没有牛肉或羊肉，就把猪肉少吃点。因为羊是放养的，吃人工饲料少；牛是白天在外边放养，晚上才吃点人工饲料；猪肉纯粹就是人工饲养。过去一年半养一头猪，现在人工饲养，四个月就养成了。过去180天才养成一只鸡，现在一个月就养成了，人工饲料太多不能多吃，这是我对四条腿肉的吃法。 在市场经济中只注重发展经济，忽略精神文明建设，导致道德失缺，法制没有深入人心。饲养场也是以追求利润最大化为目的，饲料中的生长素等添加剂太多，使得饲养的禽兽类生长太快，干扰了动物自然生长规律，人吃多了会影响身体健康。 再说猪肉。猪肉是自古至今餐桌上最常见的肉食类。过去人们常说：羊肉膻，牛肉顽，想吃猪肉没有钱。可见猪肉还是很香的，对于吃猪肉我有一种独特的鉴别方法：我把猪肉分成暗肉与明肉。可以做成各种肉馅，包成饺子、包子，做成各类小肉丸的肉，都是质量差一些的肉，叫暗肉（一般大街上买的包子和饺子我很少吃）。无论是猪肉、羊肉、牛肉所包的包子、饺子我都叫暗肉，少吃为佳。炒菜的肉和夹馍的肉（陕西叫肉夹馍）这类肉是明肉。一般卖的明肉是好肉，像我们陕西的肉夹馍，就是把大肉切成条子，把最好的肉放在能看见的地方，让吃者垂涎三尺，可以适当多吃一点。所有的腊肉、烟熏肉一定要少吃，鲜肉适当多吃一些，有鲜肉就不要吃烟熏肉。如果是自己用明肉包的包子或者饺子多吃一些。这就是我多吃明肉不吃暗肉的原因。 现在市场上的火烤肉、生吃肉、生鱼片尽量少吃。因为这些肉类含有各种细菌太多。特别是“三无产品”的香肠、粉肠、肥肠千万不要吃，吃了不利于身体健康。 对于蔬菜类的吃法是：先吃地下的如地瓜、土豆、萝卜可以多吃一点；树上的菜（如香椿）可以多吃一些。再说其它菜系：如芹菜、油菜、白菜、包菜等，特别是生长周期短的菜类少吃一些，这些菜应该煮熟吃。尽量少吃生青菜，炒菜时火不要过大，油温过高对身体健康不利。 现在爱喝酒的人，在桌上大声喊“宁把胃喝个洞，不让感情有个缝，宁把胃喝出血，看我的感情铁不铁”。胃都喝出血了，胃都喝出洞了，人都不行了还讲什么铁不铁，人都不行了还讲什么感情不留缝。我自己首先不喝酒，也奉劝那些爱喝酒的人，应该注重身体少喝白酒。 尽管国际上流行说可以喝红酒，但也要节制，特别是要喝一些质量好的红酒，有利于身体健康。 再说饮料。饮料首先要分凉饮料和恒温饮料，凉饮料一概不喝，非常凉的饮料用白开水兑成恒温喝一点，只要有白开水，饮料一概不喝。喝开水时要把水凉到和自己身体温度相当时再喝。最可怕的就是身体热到极点、渴到极点的人去喝冰镇饮料，这样都会伤害到身体的。我为什么不喝饮料呢，就是所有饮料，比如牛奶，前一段时间发生过“三鹿奶粉事件”，所有饮料里面可能都含各种微量化学成份，这样对身体也不利。 毛主席说：要奋斗就会有牺牲。我说现在要奋斗就会对身体有危害。过去讲的是牺牲，现在讲的是危害。现在的市场经济就是经济社会，首先搞好公共关系，要搞好各种关系，吃喝的事情就接踵而来。作为企业的负责人要懂得“福兮，祸所伏；祸兮，福所倚”，好的事情可以引出坏的结果，坏的事情同样也可以引出好的结果。要把吃喝的事情让大家共同承担，不然工作出不了效益，自己的身体也吃坏了。现在把企业做大的老板中，没有“三高”（高血压、高血糖、高血脂）的人越来越少，凡是有“三高”的人，成绩都比较大。 综上所述，对饮食，勿拣择；食适可，勿过则；年方少，勿饮酒；饮酒醉，最为丑。意思是说，对于食物，不要挑食，也不要偏食，偏食会营养不良。吃东西要适可而止，不要过量，过量会损伤脾胃。年轻的时候，千万不要喝酒。因为一旦醉了，就会丑态百出。 以上是我对饮食方面的见解，我不但是这样说的，也是这样做的。 在锻炼身体方面有以下的体会。首先是如何锻炼，做什么项目要因人而异。比如买了两辆车，一辆做出租每天跑500公里；一辆做私家车，一周也跑不了500公里。私家车的寿命比出租车延长3-5倍。我锻炼的方法是：每天除了发气功写书法，在工作之余要做两套广播体操。 人常说“管住嘴，迈开腿”，这个道理很简单，做起来就不一定简单。管住嘴很难，也是最关键的。“迈开腿”是大众的锻炼项目，但也不能过度。迈开腿不难，只是在户外的锻炼，坚持走路而已，直接影响到身体内部结构变化。我认为关键是抓住本质的东西，也就是管住嘴，把好进口食品的关，少吃不利于健康的食品。只有“管住嘴，迈开腿”积极锻炼身体，才能减少生病的机率，增强全民体制，造福人类健康。 总之，人固有一死。就是张学良活到105岁，还是死了。人的年龄不只是105岁，这个年龄是他的有形年龄，而更重要的是他的无形年龄。人的年龄应该是有形年龄和无形年龄的统一。一个人的无形年龄，可以和天地同在，可以与日月同辉。孔子做到了，老子做到了，毛泽东主席做到了......我们老百姓怎么办，为什么做不到呢?这个主要原因是我们老百姓没有认真去做。人的有形年龄是用养生延长的，人的无形年龄是用你对社会、对人民的贡献和“立德、立业、立言”延长的。不要只注重有形年龄的延长，不去做无形年龄延长的事，天天在有形年龄上做文章，重视自己的“三高”（即高血压、高血脂、高血糖）。就是没有“三高”，人活到一定的年龄，也会死亡，这是不可违背的规律。因此，我们要不怕死，要顺其自然，要在有形年龄时期做一些为人民、为社会力所能及的好事。像雷锋同志那样，平凡而伟大。永远让人民思念他，成为后人学习的榜样，使无形生命延得更长。反之，活的时间再长，对社会又有什么意义呢？
2016年5月 |
